Russia

Go back to the main page

Read on

XXXXXXXXX

Arkhangelsk

tribe

XXXXXXXXX

Astrakhan

tribe

XXXXXXXXX

Baikal

tribe

XXXXXXXXX

Barnaul

tribe

XXXXXXXXX

Изначально башкиры были кочевниками-скотоводами, но к XVII веку стали полностью оседлыми. Традиционными ремеслами стали валяние войлока, металлообработка, выделка кожи, а также рыболовство, бортничество, пчеловодство. До сих пор башкирский мед считается одним из самых лучших, а его рецепт передается из поколения в поколение. Национальной традицией башкир является большое почтение, оказываемое старшим. С ними принято советоваться по важным жизненным вопросам, испрашивая благословения. Также с уважением относятся к женщинам, родившим ребенка – они окружаются максимальной заботой и вниманием. Традиционным блюдом башкир, как и у многих других тюркских народов, является бешбармак. Его можно назвать густым супом, в составе которого – мелко нарезанное мясо, лапша и лук...

Initially, Bashkirs were nomadic pastoralists, but by the XVII century they became sedentary. Felting, metalworking, leather dressing, as well as fishing, and beekeeping have become traditional crafts. Bashkir honey is still considered one of the best, and its recipe is passed down from generation to generation. The great respect to elders is one of main Bashkir national traditions. It is common to consult with them on important life issues, asking for blessings. They also respect women who have given birth to a child – mothers are surrounded with care and attention. The traditional dish of Bashkirs, like many other Turkic peoples, is beshbarmak. It’s a sort of thick soup, which includes such ingredients as finely chopped meat, noodles and onions...

Изначально башкиры были кочевниками-скотоводами, но к XVII веку стали полностью оседлыми. Традиционными ремеслами стали валяние войлока, металлообработка, выделка кожи, а также рыболовство, бортничество, пчеловодство. До сих пор башкирский мед считается одним из самых лучших, а его рецепт передается из поколения в поколение. Национальной традицией башкир является большое почтение, оказываемое старшим. С ними принято советоваться по важным жизненным вопросам, испрашивая благословения. Также с уважением относятся к женщинам, родившим ребенка – они окружаются максимальной заботой и вниманием. Традиционным блюдом башкир, как и у многих других тюркских народов, является бешбармак. Его можно назвать густым супом, в составе которого – мелко нарезанное мясо, лапша и лук...

Initially, Bashkirs were nomadic pastoralists, but by the XVII century they became sedentary. Felting, metalworking, leather dressing, as well as fishing, and beekeeping have become traditional crafts. Bashkir honey is still considered one of the best, and its recipe is passed down from generation to generation. The great respect to elders is one of main Bashkir national traditions. It is common to consult with them on important life issues, asking for blessings. They also respect women who have given birth to a child – mothers are surrounded with care and attention. The traditional dish of Bashkirs, like many other Turkic peoples, is beshbarmak. It’s a sort of thick soup, which includes such ingredients as finely chopped meat, noodles and onions...

Bashkirs

tribe

Изначально башкиры были кочевниками-скотоводами, но к XVII веку стали полностью оседлыми. Традиционными ремеслами стали валяние войлока, металлообработка, выделка кожи, а также рыболовство, бортничество, пчеловодство. До сих пор башкирский мед считается одним из самых лучших, а его рецепт передается из поколения в поколение. Национальной традицией башкир является большое почтение, оказываемое старшим. С ними принято советоваться по важным жизненным вопросам, испрашивая благословения. Также с уважением относятся к женщинам, родившим ребенка – они окружаются максимальной заботой и вниманием. Традиционным блюдом башкир, как и у многих других тюркских народов, является бешбармак. Его можно назвать густым супом, в составе которого – мелко нарезанное мясо, лапша и лук...

Initially, Bashkirs were nomadic pastoralists, but by the XVII century they became sedentary. Felting, metalworking, leather dressing, as well as fishing, and beekeeping have become traditional crafts. Bashkir honey is still considered one of the best, and its recipe is passed down from generation to generation. The great respect to elders is one of main Bashkir national traditions. It is common to consult with them on important life issues, asking for blessings. They also respect women who have given birth to a child – mothers are surrounded with care and attention. The traditional dish of Bashkirs, like many other Turkic peoples, is beshbarmak. It’s a sort of thick soup, which includes such ingredients as finely chopped meat, noodles and onions...

Изначально башкиры были кочевниками-скотоводами, но к XVII веку стали полностью оседлыми. Традиционными ремеслами стали валяние войлока, металлообработка, выделка кожи, а также рыболовство, бортничество, пчеловодство. До сих пор башкирский мед считается одним из самых лучших, а его рецепт передается из поколения в поколение. Национальной традицией башкир является большое почтение, оказываемое старшим. С ними принято советоваться по важным жизненным вопросам, испрашивая благословения. Также с уважением относятся к женщинам, родившим ребенка – они окружаются максимальной заботой и вниманием. Традиционным блюдом башкир, как и у многих других тюркских народов, является бешбармак. Его можно назвать густым супом, в составе которого – мелко нарезанное мясо, лапша и лук...

Initially, Bashkirs were nomadic pastoralists, but by the XVII century they became sedentary. Felting, metalworking, leather dressing, as well as fishing, and beekeeping have become traditional crafts. Bashkir honey is still considered one of the best, and its recipe is passed down from generation to generation. The great respect to elders is one of main Bashkir national traditions. It is common to consult with them on important life issues, asking for blessings. They also respect women who have given birth to a child – mothers are surrounded with care and attention. The traditional dish of Bashkirs, like many other Turkic peoples, is beshbarmak. It’s a sort of thick soup, which includes such ingredients as finely chopped meat, noodles and onions...

Изначально башкиры были кочевниками-скотоводами, но к XVII веку стали полностью оседлыми. Традиционными ремеслами стали валяние войлока, металлообработка, выделка кожи, а также рыболовство, бортничество, пчеловодство. До сих пор башкирский мед считается одним из самых лучших, а его рецепт передается из поколения в поколение. Национальной традицией башкир является большое почтение, оказываемое старшим. С ними принято советоваться по важным жизненным вопросам, испрашивая благословения. Также с уважением относятся к женщинам, родившим ребенка – они окружаются максимальной заботой и вниманием. Традиционным блюдом башкир, как и у многих других тюркских народов, является бешбармак. Его можно назвать густым супом, в составе которого – мелко нарезанное мясо, лапша и лук...

Initially, Bashkirs were nomadic pastoralists, but by the XVII century they became sedentary. Felting, metalworking, leather dressing, as well as fishing, and beekeeping have become traditional crafts. Bashkir honey is still considered one of the best, and its recipe is passed down from generation to generation. The great respect to elders is one of main Bashkir national traditions. It is common to consult with them on important life issues, asking for blessings. They also respect women who have given birth to a child – mothers are surrounded with care and attention. The traditional dish of Bashkirs, like many other Turkic peoples, is beshbarmak. It’s a sort of thick soup, which includes such ingredients as finely chopped meat, noodles and onions...

Read on

Интересно, что традиция мелкой нарезки связана с большим уважением, оказываемым башкирами пожилым людям – как известно, им трудно разжевывать крупные куски. Отличие башкирского бешбармака в том, что в него добавляется много зеленого лука и курут – сухой кисломолочный продукт, напоминающий сухой творог, он подается в виде небольших шариков. Другое блюдо, которое любят башкиры, называется казы – конская колбаса, а также кумыс – кисломолочный напиток из конского молока и др. Рецепт казы сохранился с далекой древности, когда башкиры были еще кочевым народом – это блюдо могло долго храниться, не теряя своих полезных свойств, поэтому было незаменимым в условиях постоянных перемещений с места на место. Главной особенностью национального костюма башкир является его многослойность. Обязательно надевалось несколько слоев халатов, причем вне зависимости от времени года. Башкирский халат носил название «елян» — это была длиннополая верхняя одежда, которую носили и мужчины, и женщины – только у последних он был более расклешенным. Верхняя одежда отличалась богатством – ее украшали разнообразными нашивками и позументом, а иногда – монетами и металлическими бляшками. Чем длиннее были рукава еляна, тем богаче и знатнее был его владелец. Также распространение получил казакин – приталенный удлиненный пиджак на подкладке.

Interestingly, the thin slicing of meat is a culinary habit associated with the great respect shown by Bashkirs to the elderly - as you know, it is often difficult for an old person to chew large pieces. The characteristic feature of Bashkir beshbarmak is that a lot of green onions and kurut are added. Kurut is a dry fermented milk product resembling dry cottage cheese, shaped as small balls. Another dishes that Bashkirs love are kazy – horse sausage, as well as koumiss – fermented milk drink from horse milk, etc. The recipe of kazy has been preserved since ancient times, when the Bashkirs were still a nomadic people – this dish could be stored for a long time without losing its useful properties, therefore it was irreplaceable in the conditions of constant movement from place to place. The main feature of the Bashkir national costume is its layering. Several layers of dressing gowns were necessarily worn, regardless of the time of year. The Bashkir robe was called "elyan" — it was a long–skirted outerwear worn by both men and women - only the latter had it more flared. Outerwear demonstrated the social status and wealth of the owner – it was decorated with various stripes and golden lace, and sometimes with coins and metal plaques. The longer the sleeves of the elyan were, the richer and more noble its owner was. Kazakin, a fitted, elongated jacket with a lining, also became quite widespread.